ハーブティーは、ハーブ、スパイス、その他の植物材料を熱湯に浸して作った飲み物です。多くの場合、ハーブティーまたは単にティーという用語が、あらゆる種類のハーブティーを指すために使用されます。一部のハーブ ブレンドには、実際のお茶が含まれています。
「ハーブ」ティーという用語は、茶の木である Camellia sinensis の乾燥葉から作られる、いわゆる本物のお茶 (黒、緑、白、黄、ウーロンなど) と対照的に使用されることがよくあります。
本物のお茶 (カフェイン抜きのものも入手可能) とは異なり、ほとんどのティザンにはカフェインが自然に含まれていません。
ただし、カフェインや、テオブロミン、コカイン、エフェドリンなどの他の刺激物を含む植物もいくつかあります。一般的な煎じ薬には、コーヒー、マテ（イエルバ マテ）、ルイボス（アスパラサス リネアリス）など、特定の名前が付けられています。
ハーブティーは、生または乾燥した花、果物、葉、種子、根から作ることができます。植物の部分に熱湯を注ぎ、数分間浸して作ります。その後、ハーブティーを濾し、必要に応じて甘味を加えて提供します。多くの企業が、このような煎じ薬用のハーブティー バッグを製造しています。
