ピザ

ピザはイタリア発祥の料理で、通常は丸くて平らな小麦ベースの発酵生地の上にトマト、チーズ、その他さまざまな材料をのせ、伝統的に薪オーブンで高温で焼き上げます。小さなピザはピッツェッタと呼ばれることもあります。

ピザを作る人はピッツァイオーロと呼ばれます。

イタリアでは、レストランで出されるピザはスライスされずに提供され、ナイフとフォークを使って食べられます。

ただし、カジュアルな場面では、手に持って食べられるようにウェッジ状に切り分けられます。